Dananın boyun kısmına ne denir? Boyun: Dana etinin boyun bölgesidir. Az, orta ve yağlı kıyma, dana sote, tas kebabı gibi yemekler bu bölgeden hazırlanır. Dana etinin bölümleri nelerdir? Kuyruk sokumunun 3 kısımdan oluştuğunu düşünürsek; ön kısımda boyun, sonra antrikot ve bonfile ve kuyruğa yakın kısımda fileto bulunur. Sırtta bulunan bu dört etten “boyun” hariç; “antrikot, bonfile ve bonfile” değerli etler olarak kabul edilir. Dana Gerdan neresi? Dana karkasının ön kol kısmından hazırlanır. Bunlar gerdan, kürek kemiği ve üst kol kısımlarıdır. Genellikle hareketli kısım olduğu için daha zordur. Yumuşak kısımlarından da ürünler yapılabilir. Dana Lokum hayvanın neresi? Fümeci SmokeHouse Dana Lokumu,…
Yorum Bırak